Destil·lació: rom lleuger
El rom lleuger és l'estil més antic que va aparèixer al segle XX. El temps de fermentació habitual és de 24 hores, i el rom destil·lat amb una columna té un gust molt més lleuger que el rom destil·lat amb un alambic. El rom blanc, també conegut com a rom blanc, és generalment un rom lleuger que no ha estat envellit.
Destil·lació: rom pesat, rom destil·lat en olla
Encara que el rom es produïa tradicionalment per destil·lació d'olla, només uns pocs productors encara fan servir alambins. Des de mitjan -20segle, el rom d'estil d'olla s'ha utilitzat principalment per a la barreja, cosa que pot donar al rom un sabor i una personalitat forts, especialment el rom a l'estil de la marina britànica.
