La història dels taps de xampany es remunta al segle XVII. En aquell moment, els viticultors de la regió de Champagne van començar a utilitzar el suro per segellar els vins de Champagne. Abans d'això, els vins s'acostumaven a segellar amb herba de canya o pintura al foc, però aquests mètodes tenien molts inconvenients, com ara la fàcil oxidació del vi, fuites, etc.
L'arribada del suro va resoldre aquests problemes. Està fet a partir de l'escorça de l'alzina surera, que té els avantatges de baixa densitat, baixa absorció d'aigua i bona elasticitat, i pot prevenir eficaçment l'oxidació i la fuita del vi. A més, els microporus del suro permeten que el vi sigui moderadament permeable a l'oxigen, fet que afavoreix la maduració del vi.
Durant el desenvolupament dels taps de xampany, també hi ha hagut alguns canvis interessants. Per exemple, per tal d'augmentar la fricció entre el suro i la boca de l'ampolla, i per evitar que el suro surti sota la pressió de l'interior de l'ampolla, la gent va començar a dissenyar el suro en forma de bolet. Aquesta forma de suro s'expandeix sota el diòxid de carboni després d'introduir-lo a la boca de l'ampolla, segellant així millor la boca de l'ampolla.
Amb el temps, el procés d'elaboració dels taps de xampany s'ha millorat i perfeccionat. Avui en dia, els taps de xampany solen estar formats per diversos tipus diferents de suro natural, amb materials com la silicona de grau alimentari afegit per millorar les seves propietats de segellat i durabilitat.
En general, la història i el desenvolupament dels taps de xampany estan estretament relacionats amb la tecnologia d'elaboració de xampany. La seva contínua millora i innovació no només garanteix la qualitat i el gust del xampany, sinó que també contribueix de manera important al desenvolupament del xampany.
