Hi ha molts noms de ginebra al món. Els holandesos en diuen Gellever, els britànics Hollamds o Genova, els alemanys Wacholder, els francesos Geneva i els belgues Jenevers... El vi d'or té molts títols: Hong Kong i Guangdong s'anomenen vi felt; Taipei s'anomena ginebra, i també es coneix com a ginebra pel seu sabor únic de ginebre.
A la Xina, la ginebra es va produir per primera vegada a Pequín als anys 30 (1938), i els seus productors eren missioners francesos. L'any 1910, els missioners francesos van fundar el celler de l'església: el celler Beijing Shangyi, que es troba a un quilòmetre de la porta de Fucheng a Pequín (ara el Comitè Municipal de l'Escola del Partit de Pequín del PCCh). La gestió de la producció i el procés tècnic de Shangyi Winery estan sota el control del francès Gisan. El celler i l'església cobreixen una superfície total de prop de 100 hectàrees, amb desenes d'hectàrees de vinyes, tallers, magatzems subterranis de vi, 16 dipòsits de ciment d'emmagatzematge de fermentació sobre i sota terra i més de 500 bótes de roure. En aquell moment, els equips incloïen trituradores, premses, torres de destil·lació, màquines de xampany, etc. L'església també cobreix una àrea de 700 mu als turons frontals i posteriors del poble de Heishanhu (ara 309 Hospital) al nord del Palau d'Estiu, i ha introduït més de 10 varietats de raïm francès, com Forteau, Cecil i French Orchid. . El vi elaborat per Shangyi Winery s'utilitza per a la predicació i la missa a tot el país, i també s'exporta a diverses esglésies, concessions, restaurants, ambaixades, restaurants occidentals, botigues de conserves i altres llocs del país. Els pinyons utilitzats per Shangyi Winery es recullen de les antigues tombes de Badachu, West Mountain, Pequín. Els fruits secs de ginebre creixen arreu i les seves fulles tenen dos bigotis, cinc i set. A mesura que envelleixen, donen molts fruits, i també creixen a les Planes Centrals.
El mètode utilitzat per Shangyi Winery per produir ginebra és extreure espècies naturals remullant i destil·lant baies de ginebre, utilitzant la seva aroma sense color. La fàbrica filtra les baies de ginebre, les tritura i les submergeix en alcohol tractat. Es posen en remull a temperatura ambient durant quatre mesos, es remenen regularment i després es destil·len per obtenir el sabor desitjat. Shangyi Winery ha fet una olla de destil·lació d'estil olla amb plaques de coure, que s'escalfa directament per a la destil·lació i té una gran àrea d'evaporació. S'instal·la un dispositiu de reflux senzill a l'olla i el dispositiu de reflux es connecta a una canonada de refrigeració serpentina per obtenir espècies després del refredament. Instal·leu un capçal de refrigeració a la canonada de refrigeració, que ajudi a transportar les substàncies insolubles o no volàtils del lixiviat, augmentant així el contingut de components del destil·lat i destacant les característiques de sabor de les nous de ginebre. Durant la destil·lació, el cap i la cua del vi s'han de controlar estrictament i s'ha de seleccionar el vi de flux mitjà per seccions. Finalment, el cap i la cua del vi seran sotmesos a una destil·lació secundària, de manera que el licor de sabor obtingut sigui pur, i el vi daurat tingui un gust suau, un regust interminable i una delicada harmonia. Finalment, es barreja amb alcohol processat i es conserva durant sis mesos abans de ser embotellat per a la venda. En aquell moment, el vi va ser acollit per la indústria vitivinícola estrangera, va resoldre el problema de la importació de vi d'or i aviat es va convertir en el producte principal del còctel barrejat per Beijing Hotel i Six Countries Hotel.
El període màxim de vendes de ginebra va ser l'any 1946, especialment entre els nord-americans que van arribar a la Xina, i fins i tot alguns van ser portats de tornada als Estats Units, cosa inesperada. Al mateix temps, les espècies de vi daurat produïdes per Shangyi Winery també han estat populars entre diversos cellers, com ara Beijing Miaoji Winery i Beiji Winery
