Ampolla de licor transparent alta a l'engròs per a vodka de ginebra

ampolles de licor

embalatge de l'ampolla de licor

Dades de contacte.

Frankie

tel:més 86-592-5034186

e-mail: info@cheerpackaging.com  

telèfon/wechat:més 86-18750603539

Icewine (anglès Icewine German Eiswein) Pel que fa al nom, vi de gel significa vi de gel. Des d'una perspectiva històrica, el vi de gel hauria d'haver-se originat a Alemanya. A l'hivern de 1794, un atac sobtat de gelades primerenques i neu va colpejar la regió de Franken d'Alemanya. Els viticultors locals ja creien que el raïm plantat en el passat estava destruït. Per reticències, els productors de vi locals encara van esprémer alguns raïms semicongelats que encara creixen a les branques del raïm per fer vi, produint un sabor únic de vi. Per això, van anomenar aquest vi vi de gel.
El procés general d'elaboració del vi de gel inclou: congelació i recol·lecció del raïm - espremut i extracció de suc - tractament d'escalfament - tractament de clarificació - inoculació - fermentació - finalització de la fermentació - emmagatzematge a baixa temperatura - gelatinització - filtració - tractament en fred - filtració - farcit.
Selecció i selecció: Retard el període de verema fins a un hivern sever, permetent que el raïm passi a diversos processos de congelació i descongelació. La recollida i classificació del raïm de gel s'ha de fer a una temperatura determinada, i seleccionar els fruits no verds o malalts per a la premsa immediata. Premeu i extreu el suc: durant el procés de premsa, la temperatura externa s'ha de mantenir per sota de {{0}} graus . Al mateix temps, afegiu àcid sulfúric a una velocitat de 80 mg/L. Esprémer el suc viscós del raïm de gel requereix una pressió més gran. El suc de raïm espremut és només una cinquena part del raïm de la collita normal, però concentra un alt contingut en sucre, àcid i diversos components de sabor. El contingut de sucre del suc de raïm concentrat és de 320 g/L-360g/L (calculat per glucosa) i l'àcid total és de 80 g/L-120g/L (calculat per àcid tartàric). Control de la fermentació: Escalfeu el suc concentrat a uns 10 graus i afegiu pectinasa a una velocitat de 20 mg/L per a la clarificació. Després de l'aclariment, afegiu una solució de cultiu de llevat a l'1,5 per cent -2,0 per cent per a la fermentació a temperatura controlada. Controlar la temperatura de fermentació de 10 graus a 12 graus i fermentar lentament durant diverses setmanes. Tractament post-elaboració: Després de diversos mesos d'emmagatzematge i criança en bóta, el vi original fermentat s'aclareix amb sabó i adhesiu de terra. La temperatura de clarificació no ha de superar els 8 graus i el SO2 lliure s'ha d'ajustar a 40 mg/L-50mg/L. A continuació, el vi de gel acabat es prepara per congelació, filtrat, esterilització i ompliment asèptic.