Sempre hem animat tothom a trencar de valent la tradició del vi. Perquè a ningú li agrada cometre errors sempre, com ofendre sense voler el francès per una pronunciació incorrecta, etc. El món del vi sempre està ple de trampes, amb regles i motius diversos, i una mica de descuit porta a un munt d'errors. Potser el que ha de fer la nostra generació és qüestionar i trencar aquestes regles, perquè sovint quan ens preguntem per què hi ha aquestes regles, la resposta que rebem sempre és: "Perquè sempre és així".
El xampany és un vi amb una llarga tradició i una gran reputació. S'utilitza sovint en ocasions festives. Es diu que la manera correcta d'obrir xampany requereix un suau so de "buf..." per escoltar-se. No obstant això, de vegades per tal de fer l'ambient més animat, el so de "bang!" en obrir l'ampolla i el líquid creixent que l'acompanya poden millorar encara més l'atmosfera. Per a algunes persones, obrir xampany segons les normes també forma part de la celebració.
Així doncs, com que hi ha una manera correcta d'obrir una ampolla, també hi ha una manera correcta d'abocar vi.
